Cozinha latino-americana: como fazer ovos fritos sem uma gota de óleo

Sou apaixonada pela cozinha latino-americana, e, como também amo ovos, resolvi compartilhar com vocês essa incrível forma de prepará-los sem uma gota de óleo. Os mexicanos chamam estes ovos de “huevos enojados”, um trocadilho com “hoja” (folha) e a palavra “enojado”, que quer dizer “com raiva”, “irritado”. Como se os ovos ficassem chateados de serem preparados assim…

É superfácil, basta ter à mão uma folha de bananeira. Se você não tiver um pé em casa, normalmente no Ceasa vende. O primeiro passo é colocar a folha sobre uma frigideira, abrir o ovo sobre ela e colocar sal.

Em seguida, é só fechar a folha. Daí, depois de algum tempinho, você vira ela com a ajuda de uma espátula.

E aí é só abrir e seu ovo está pronto! Não é impressionante? Ele se solta inteiramente da folha.

Feitos assim, os ovos são muito menos calóricos porque não levam gordura e você pode devorá-los sem nenhuma culpa. Socialista Morena também é gastronomia saudável!