O perigo vermelho: sangria mexicana ou “tinto de verano”

 

É claro que o verão é a estação favorita dos socialistas morenos. E eu ainda não tinha feito meu post de verão este ano, vejam só que absurdo. Mas como o outono só chega no dia 21 de março, ainda estou em tempo. Passei as últimas semanas (digamos que não foi exatamente um sacrifício) tentando chegar à perfeição desse drinque que tomei no México: é uma sangria simplificada, que, na Espanha, chamam de “tinto de verano”, ou tinto de verão. Trata-se de um vinho tinto misturado a água com gás ou soda, mais leve, ótimo para enfrentar o calor. Perfeito para tomar na praia, acompanhando um belo ceviche.

Reza a lenda que o “tinto de verano” começou incontáveis verões atrás na Andaluzia: algum borracho inspirado teve a ideia de, num dia daqueles de sol a pino, adicionar água com gás ao vinho tinto. Na Espanha, imaginem, houve épocas menos politicamente corretas em que se colocava um pouquinho de vinho na soda limonada da garotada, para dar cor à bebida. As crianças deviam dormir logo, também, não? No México, a sangria chega bicolor, para mexer à mesa. Achei linda demais a apresentação, mas não é tão fácil de copiar. É preciso colocar o vinho devagarzinho… O máximo que atingi foi esse da foto.

Só não se entusiasme achando que é suquinho, viu? É um perigo vermelho. Mas tem uma coisa interessante sobre a sangria: ela não dá ressaca, juro. Tim-tim, camaradas.

Sangria mexicana

Meia jarra de limonada feita com água com gás e açúcar

Meia jarra de vinho tinto seco (algum bonzinho, nem tão caro nem tão barato)

Gelo à vontade

Rodelas de limão siciliano (e frutas, se quiser)

Modo de fazer: 

Prepare a limonada normalmente, com a água com gás bem gelada. Coloque em uma jarra de vidro transparente. Depois, adicione o vinho tinto devagarinho, como quem serve cerveja e não quer espuma. Se eu fosse você, levava assim para os convidados, só para causar sensação. He he he. Depois de misturar, coloque umas pedras de gelo e as rodelas de limão. Se preferir, também pode usar soda limonada ou água tônica. Mas o efeito bicolor só funciona com limonada. E atenção: adicionar destilados à sangria é considerado um pecado mortal.

P.S.: Não dirija depois de beber, nunca.